آهن در دو شکل در غذاها وجود دارد: آهن هِم در غذاهای حیوانی که خیلی بهتر جذب می‌شود، و آهن غیرهِم در غذاهای گیاهی که جذب کمتری دارد اما با ترکیب درست غذاها می‌توان جذبش را بالا برد.
منابع آهن
- حیوانی: گوشت قرمز، جگر، مرغ (به‌ویژه ران)، ماهی و تخم‌مرغ
- گیاهی: عدس، لوبیا، نخود، اسفناج و سبزیجات برگ سبز، کشمش، خرما، زردآلو خشک، کنجد و غلات غنی‌شده
جذب آهن را بیشتر کنید
- همراه غذای آهن‌دار، منبع ویتامین C بخورید: لیمو ترش تازه روی عدسی یا سالاد، گوجه‌فرنگی، فلفل دلمه‌ای، پرتقال و نارنگی.
- ترکیب غذای گیاهی با کمی گوشت یا مرغ، جذب آهن گیاهی را بیشتر می‌کند.
جذب آهن را کم نکنید
- چای و قهوه را همراه یا بلافاصله بعد از غذا ننوشید؛ دست‌کم یک ساعت فاصله بگذارید.
- لبنیات و مکمل کلسیم را هم‌زمان با غذای اصلی آهن‌دار یا قرص آهن مصرف نکنید.
- داروهای ضد اسید معده هم جذب آهن را کم می‌کنند؛ با پزشک مشورت کنید.
قرص آهن
رژیم غذایی برای پیشگیری مهم است، اما وقتی کم‌خونی ایجاد شده، معمولاً قرص آهن هم لازم است. قرص آهن را با معده‌ی خالی یا همراه آبمیوه‌ی دارای ویتامین C بخورید. مصرف خودسرانه‌ی قرص آهن، به‌ویژه در تالاسمی مینور، توصیه نمی‌شود.
پیگیری با آزمایش
برای تشخیص و پیگیری فقر آهن، آزمایش‌های فریتین، آهن و CBC را بخوانید.
برای بررسی وضعیت خود با آزمایش، با پذیرش تماس بگیرید: ۰۲۱۸۸۶۳۸۷۶۵. نوبت آنلاین | نمونه‌گیری در منزل
این مطلب برای آگاهی عمومی است. برنامه‌ی غذایی هر فرد، به‌ویژه در بیماری‌ها، بارداری و مصرف دارو، باید با نظر پزشک یا متخصص تغذیه تنظیم شود.